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菜肉馅煎饼配芦笋

时间:2018-06-01 15:19:36    作者:admin    来源:未知

  • 2汤匙橄榄油
  • 1个中等大小的洋葱,切碎
  • 1束芦笋,修剪并切成1/2英寸的碎片
  • 6杯春绿(芝麻菜,芥末等),大致切碎
  • 10个大蛋
  • 2茶匙切碎的新鲜马郁兰
  • 盐和新鲜研磨的胡椒
  • 4盎司Fontina,切成小方块
  • 2汤匙切碎的韭菜
  1. 预热肉鸡。在12英寸耐热不粘锅或铸铁锅中,用中火加热油。加入洋葱,经常搅拌3分钟。加入芦笋,撒上少许盐,每隔一分钟左右搅拌一次,直到芦笋呈鲜绿色,几乎没有嫩,约5分钟。加入绿色蔬菜,搅拌,直到刚刚枯萎,约2分钟。
  2. 同时,将鸡蛋,马郁兰和盐和胡椒一起拂去。将鸡蛋混合物倒入煎锅中,短暂搅拌,然后不受干扰直到几乎凝固约5分钟。将奶酪撒在顶部,将煎锅放在肉鸡下面(离热约4英寸)几分钟,直到鸡蛋凝固,奶酪融化。放凉几分钟,在上面撒上香葱,然后在楔子上煎蛋饼。


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