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鸡豆薄脆饼干与马尔登海盐

时间:2018-06-01 14:38:21    作者:admin    来源:未知

32个大饼干

  • 2杯鹰嘴豆豆粉
  • 1茶匙细粒海盐
  • 1茶匙发酵粉
  • 2汤匙特级初榨橄榄油,加上更多的刷牙
  • 1/3杯加1到2汤匙温水
  • 2至3汤匙za'atar
  • 马尔东海盐,用于打顶
  1. 在一个大碗里,用盐和发酵粉碾碎鹰嘴豆豆粉,直到混合。用手将橄榄油揉入面粉中均匀分布; 大约2分钟 - 确保没有大团块。
  2. 将面粉混合物转移到食物处理器中。在处理器运行时,请将1/3杯温水淋上,直到混合物凝聚在一起。如果你的面团仍然干燥,用1/2大汤匙加入更多的水,直到面团球形成。
  3. 揉面团5分钟。将其分成两部分,并用塑料包装包裹每一片。让它休息10分钟。
  4. 当面团休息时,将烤箱预热至350°F,并用羊皮纸将两张烘烤板放在一起。
  5. 用两块羊皮纸准备一个平坦的工作表面。将一块面团放在一张羊皮纸的上面,稍微湿一下手,然后用手掌将面团弄平。用第二张羊皮纸盖住面团,用擀面杖推出厚度为1/8英寸。
  6. 修剪边缘,将边角放到一边,然后撒上面团。再次使用擀面杖将面团翻过来将za'atar推入面团表面。使用糕点刷,轻轻刷上橄榄油饼干,然后撒上马尔登海盐。使用锋利的刀或披萨刀,切成所需形状的饼干。
  7. 将饼干转移到准备好的烤盘上烘烤18至20分钟(如果您正在制作小饼干,烘烤时间将在12至15分钟之间),在中途旋转 - 完成后饼干的边缘会轻微变褐。从烤箱中取出,让饼干冷却。重复余下的面团。
  8. 最好吃的一天,饼干可以存放在室温密封容器长达4天。

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