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苏格兰鸡蛋

时间:2018-06-01 15:01:02    作者:admin    来源:未知

  • 6个大蛋
  • 1磅地鸡
  • 每茶匙2茶匙:糖,酱油,米醋
  • 几个好的黑胡椒粉
  • 1 1/2茶匙磨碎的姜
  • 2根大葱切碎
  • 1/2杯面粉
  • 1杯panko面包屑
  • 2茶匙Kosher盐
  • 油煎(我使用油菜)
  1. 把一大盆水烧开。小心地放入四个鸡蛋并煮沸五分钟(如果你想让鸡蛋变得更坚硬,请加一点时间)。当他们沸腾时,准备一个大冰浴。五分钟后,立即将鸡蛋放入浴缸中。
  2. 在一个大碗里,将鸡肉,糖,酱油,米醋,黑胡椒粉,1茶匙生姜和大葱混合在一起。
  3. 在三个较小的碗中,建立你的育肥站。在第一个碗中,将面粉,1/4茶匙磨碎的姜,1茶匙盐和黑胡椒混合在一起调味。在第二个中,用水溅起剩下的两个鸡蛋。在第三个碗中,将潘克酒,剩余的1茶匙盐,剩余的1/4茶匙姜和黑胡椒混合在一起。
  4. 用湿手工作,将鸡分成四等份。将它们放在羊皮纸的单独的正方形上并展平成约1/2英寸厚的圆形。剥下鸡蛋,涂上一点面粉,然后用鸡肉包好。如果您将羊皮纸折叠起来以帮助鸡肉上蛋,这会有所帮助。
  5. 一旦鸡蛋被完全包裹在肉中,将其涂在面粉中,然后鸡蛋,然后潘克。放在羊皮纸上,放在冰箱里,直到剩下的鸡蛋准备好了。
  6. 用大约3-4英寸的油填充一个大锅,并将其加热至350。煎苏格兰鸡蛋5-6分钟,直到它们变成金黄色并煮熟。


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