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草莓马斯卡彭挞

时间:2018-05-31 20:12:22    作者:admin    来源:未知

脆皮

  • 2汤匙奶油
  • 1个蛋黄
  • 1支黄油
  • 1.5杯面粉
  • 1捏盐

填充

  • 1夸脱草莓
  • 8盎司冷冻马斯卡彭
  • 1汤匙朗姆酒
  • 1/4杯香草糖(可代替纯糖)
  • 1茶匙纯香草精
  • 1枝薄荷(可选)
  1. 对于地壳:结合蛋黄和奶油。在食物处理器中,将黄油,糖,盐和面粉混合在一起,直到有类似粗粮的东西。随着电机的运行,倒入蛋黄和奶油。加工直到面团绕着刀片走到一起。
  2. 从处理器碗中取出面团。迅速将它们组合成一个球。压入一个8英寸可移动底部带槽的挞盘。轻轻地用叉子刺遍地壳。涂上一块铝箔的光泽面,并紧紧盖住挞锅。冻结至少两个小时。
  3. 将烤箱预热至375°F。将烤盘(烤盘上)烘烤15分钟。取下箔片并继续烘烤10分钟。让地壳完全冷却。
  4. 清洗并拍干草莓。接下来,船体和切片他们。将切片的草莓与剩余的2汤匙糖混合。让他们休息15分钟。
  5. 当地壳在烤箱中时,从灌装开始。将马斯卡,朗姆酒,2汤匙糖和香草提取物混合并搅拌至光滑。(注意:如果马斯卡不冷却,可以快速分开灌装。)如果需要,尝尝并调整糖。在地壳冷却时冷却填充物。
  6. 当地壳完全冷却后,用橡皮刮刀将填充物铺在上面。接下来,将切好的草莓放在填充物上。用薄荷装饰,如果使用。如果不立即服务,将装配好的馅饼返回冰箱。馅饼最好吃的一天。



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