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草莓冰糕

时间:2018-06-01 15:03:46    作者:admin    来源:未知

  • 2杯通用面粉
  • 1/4杯加1汤匙糖
  • 1汤匙加1/2茶匙发酵粉
  • 6汤匙无盐黄油,冷冻,切成小立方体
  • 2个煮沸的蛋黄,通过一个小网筛
  • 3/4杯重霜,冷冻
  • 2汤匙无盐黄油融化
  • 3品脱新鲜草莓,根据大小,水洗,去壳,半分或四分
  • 2汤匙糖
  • 1杯重的奶油
  • 1汤匙糖
  1. 将面粉,1/4杯糖和发酵粉一起筛入碗中。加入6汤匙冷冻黄油块,用指尖将黄油加工成面粉混合物,直至其具有粗糙的面包屑稠度。加入筛过的硬蛋黄和奶油; 轻轻搅拌,直到面团刚刚融合在一起。
  2. 将面团放在轻微的面粉上,轻轻搓搓即可制成光滑的面团(约两或三圈)。拍下面团做一个1英寸厚的圆。用一个稍微磨好的2 1/2英寸圆饼切割器,切出6块脆饼。用融化的黄油刷上面,撒上保留的大汤匙糖。将薄饼放在铺有蜡纸或保鲜膜的盘子上,冷藏一小时。
  3. 将烤箱加热到350℉。将冷冻的酥饼转移到羊皮纸内衬的烤盘上。在烤箱的中央架上烤12到15分钟,直到金黄色和触感坚固。从烤箱中取出并稍微放凉。
  4. 当酥皮冷却时,准备水果馅和奶油:将草莓放入玻璃碗中并加入糖。轻轻搅拌,静置1至2分钟。
  5. 将奶油和糖一起放在中等的碗中,直到奶油开始变稠。
  6. 用叉子或锯齿刀将纵向切成两半。将下半部分放在6个盘子上,并将浸软的水果和果汁蘸上它们。顶部有一堆轻轻鞭打甜的奶油的堆积娃娃。顶部与脆饼的上半部分。


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