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布朗黄油蛋糕布朗尼

时间:2018-06-01 15:09:01    作者:admin    来源:未知

  • 1 1/4杯无盐黄油(2 1/2支)
  • 2 1/4杯糖
  • 1 1/2杯不加糖可可粉(天然或荷兰工艺)
  • 2茶匙香草精
  • 3/4茶匙盐
  • 1汤匙水
  • 冷冻4个鸡蛋
  • 2/3杯通用面粉
  • 1 3/4杯核桃,切碎
  • 1杯巧克力片(苦甜或半甜)
  1. 将烤箱预热至325°F。将黄油和面粉充分涂抹在蛋糕盘上(使用不粘蛋糕盘非常理想。)放在一边。
  2. 在一个中等大小的锅中融化黄油。不要走开。旋转它直到它开始变棕色。它会闻到坚果味,你会在锅底看到棕色的小块。清除热量,立即搅拌糖,可可,香草,水和盐。冷却5分钟。
  3. 每次添加一个鸡蛋,每次添加后搅拌均匀。它会变得光亮而美丽。在这一点上,添加面粉。现在把它混合一分钟左右(爱丽丝说大约60次)。搅拌核桃。
  4. 勺子面糊放入蛋糕盘(由于勉强上升,几乎填满了顶部边缘)。将巧克力片压入每个杯形蛋糕的中心(尽可能多或少许)。烘烤,直到边缘被设置,中间仍然有点糊状。这大约需要15分钟。由于融化的巧克力,当他们完成时很难分辨出来。如果你需要,拿出锅子,用削皮刀偷看。
  5. 冷却10分钟后再从锅中取出(巧克力片使它们有点脆弱,所以要小心)。马上用香草冰淇淋即成。在室温下储存在Ziploc袋中长达3天。或冻结几个月。只需将它们放入温暖的烤箱中15分钟左右即可唤醒粘性中心。


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