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鸡蛋浆果

时间:2018-06-01 15:11:06    作者:admin    来源:未知

脆皮

  • 1杯半通用面粉
  • 1/3杯糖果的糖
  • 半茶匙盐
  • 9汤匙冷黄油,切成立方体
  • 1个蛋黄
  • 2汤匙冷水
  1. 在食品加工机或面团搅拌机的碗中,将面粉,糖和盐混合。脉冲结合。添加黄油和脉冲,直到黄油是小豌豆的大小。添加蛋黄和脉冲,直到它均匀分布。在冷水中冲泡,直到面团开始凝结在一起。
  2. 轻轻地涂抹你的馅饼锅或平底锅,然后轻轻地将面团按入锅内。确保均匀涂覆底部和侧面。你可能有一点额外的面团; 保存它以防万一你必须在以后修复任何裂缝。将挞壳冻结30分钟。
  3. 将烤箱预热至375°F,然后烘烤酸挞壳(无需馅饼配重),直至呈金黄色。如果烘焙时壳体膨胀,小心使用偏置刮刀将其轻轻地压回锅中。修理可能与剩下的面团形成的裂缝。在准备挞的其余部分时,将机壳冷却到机架上。

杏仁奶油

  • 6汤匙无盐黄油,柔软
  • 1/2杯糖
  • 3/4杯磨碎的杏仁(变白或不变)
  • 1个鸡蛋,加上一个蛋清
  • 2茶匙面粉
  • 1茶匙玉米淀粉
  • 1茶匙香草精
  • 1捏盐
  • 浆果和切片李子,用于装饰
  1. 在食物处理器的碗中,结合黄油和糖和脉冲直至平滑。加入杏仁并混合至完全结合。加入面粉和玉米淀粉,然后加入鸡蛋和蛋清,最后加入香草提取物和盐。混合直到刚刚结合。
  2. 组装和烘烤:将烤箱预热至350ºF.将杏仁蛋糕放入冷却的挞壳或贝壳中,它应该刚好位于边缘的下方。根据你的挞壳的高度,你可能会留下几勺赤素馨花。用装饰图案排列几颗浆果或李子片装饰每个挞或馅饼的顶部。
  3. 将馅饼或馅饼放在烤盘上,烘烤,直到面包和杏仁蛋黄金黄色,放置20至30分钟,用于挞,45至50分钟放入大馅饼。在送达之前,用线条架冷却糖粉和糖粉。



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