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终极鸡肉马萨拉

时间:2018-06-01 13:08:40    作者:admin    来源:未知

蒂卡腌料

  • 1杯纯希腊或全脂酸奶
  • 1汤匙新鲜柠檬汁
  • 2茶匙地面小茴香
  • 2茶匙garam masala
  • 2茶匙卡宴
  • 3研磨新鲜的黑胡椒
  • 1茶匙盐或味道
  • 8个整瓣
  • 1汤匙姜切碎
  • 2瓣大蒜切碎
  • 3个无骨,无皮的鸡胸肉切成1.5英寸的立方体

  • 3汤匙向日葵油
  • 1个大洋葱切成薄薄的半轮
  • 2瓣大蒜切碎
  • 2个塞拉诺辣椒烤,去籽和切块(可选)
  • 1汤匙研磨小茴香
  • 2茶匙辣椒粉
  • 1汤匙ga mas masala
  • 盐和新鲜的黑胡椒调味
  • 一颗28盎司的圣马尔扎诺整个去皮的西红柿,大致切碎
  • 1杯重的奶油
  • 新鲜的香菜配菜
  1. 将所有腌料配料混合在一个大的搅拌碗中。
  2. 折叠鸡肉,盖上盖子,冷藏过夜。
  3. 用大砂锅加热油。
  4. 当油热时,将炉子放到中等温度并加入洋葱。布朗洋葱,直到他们焦糖。这需要大约20分钟的持续搅拌,并且你可能会很懒惰,并且想要缩短这一步。抵制诱惑并妥善处理。这是为酱汁带来浓郁味道的最重要一步。另外,如果你想在菜中再加一点洋葱,可以尝试加入另一个较小的洋葱,并将其切成较大的楔形,这为菜肴增添了一些不错的文字变化。
  5. 接下来,加入大蒜和辣椒,炒1到2分钟。
  6. 现在添加小茴香,辣椒粉和肉豆蔻。用洋葱炒一下这些香料一分钟,以释放它们的味道。在加入西红柿之前直接加入盐和胡椒粉。这有助于将洋葱,香料和西红柿的味道融合在一起。
  7. 接下来,加入切碎的西红柿拌匀。加入西红柿汁中的果汁是可以的,但是,对罐中剩余的果汁是非常保守的。你可能会发现你想添加一点点的音量,但这很好,但是,如果你添加太多你的酱会非常水。
  8. 西红柿加入香料烹调几分钟后,加入浓稠的奶油,彻底混匀,然后慢火炖。偶尔搅动。
  9. 当酱汁在煨时,将鸡从冰箱中取出,放在木制烤串上。
  10. 如果你想尽一切努力,你可以用炭火烧烤鸡肉(使用真正的木炭)。这是最好的方法。然而,它增加了相当多的时间,如果你烹饪的食物不止一道,这可能是一个巨大的痛苦,进出房子。另一种选择是炉顶烧烤炉。用铁轻轻涂上油,一旦足够热,就可以煮鸡肉串。
  11. 鸡肉完全煮熟后,从烤架上取下,放在一边冷却8到10分钟。这种风味密封并确保肉的嫩度。
  12. 现在酱汁应该很好地稠化。从串烧中取出鸡肉并将其折叠成酱。稍微提高热量并搅拌2到3分钟。
  13. 从热气中取出,并服务于印度香米。配上一些新鲜的香菜。看到我的食谱辛辣奶油豌豆和蔬菜科尔马,他们做出优秀的配菜。



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