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拉斯帕森斯脆皮三文鱼

时间:2018-06-01 15:24:20    作者:admin    来源:未知

三文鱼

  • 1 1/2磅鲑鱼片
  • 2汤匙植物油

奶油韭菜和白菜

  • 2大韭菜
  • 1棵卷心菜(大约3磅)
  • 1片培根
  • 4汤匙无盐黄油
  • 1/4杯鲜奶油
  1. 修剪韭菜,只留下白色和淡绿色的部分。纵向切入宿舍并冲洗干净,直到任何沙土和泥土消失。横向切片。
  2. 将白菜切成宿舍,取出坚硬的核心,切成薄片。将培根切成细条状。
  3. 在一个大煎锅中,用中火加热培根和2汤匙黄油,直到培根变脆,约5分钟。将热量减至中等,加入韭菜再煮5分钟左右,直至韭菜软化。加入一半白菜,再搅拌10分钟,或者直到卷心菜软化。加入剩余白菜的一半(不是全部),再煮10分钟,直到软化。
  4. 同时,搓三文鱼:将刀背擦过鲑鱼皮,不要切割,但要坚决揉搓它,直到水分聚集在刀上。擦干刀和鲑鱼,并重复,直到水分不再形成。将三文鱼切成四块,并在两边加盐。
  5. 将剩余白菜加入韭菜和卷心菜以及奶油中。搅拌并煮熟,直到锅倾斜时不再有任何液体可见。盐适量。将最后两汤匙黄油加入锅中,再煮一分钟,直至酱汁变稠。保持温暖。
  6. 当卷心菜完成后,用高温加热大煎锅中的油。当油热时,将鱼片的皮肤朝下放进去,煮至皮肤非常脆,肉的大小只有三分之一左右,大约2至3分钟。然后转动鱼片并从炉子上取下锅。它会在您服务韭菜和卷心菜时完成烹饪。然后马上供应三文鱼。



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