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猪肉肚子

时间:2018-06-01 15:31:27    作者:admin    来源:未知

  • 2杯苹果或菠萝汁
  • 2汤匙大蒜粉
  • 1 1/2茶匙肉桂粉
  • 1 1/2汤匙小茴香
  • 4个月桂叶
  • 2汤匙干牛至叶
  • 2 1/2磅猪肚,切成11/2英寸的立方体
  • 1汤匙盐(如果使用含有盐的原料,则减少或省略)
  • 2杯无盐鸡肉或猪肉
  1. 在容器或大型冷冻袋中,将苹果或菠萝汁,大蒜粉,肉桂,小茴香,月桂叶和牛至组合。加入五花肉并腌制至少1小时,直至过夜。
  2. 烹饪前一小时从冰箱中取出五花肉。
  3. 将烤箱预热至350°F。将腌泡汁倒入一个大型荷兰烤箱中,将猪肚片放入烤盘中一层。倒掉你的股票。如果您使用无盐股票,请添加盐。用盖子烹饪2小时。
  4. 2小时后,取下盖子,再煮五个小时。这将煮掉剩余的液体并完成呈现猪肉的脂肪。
  5. 从烤箱中取出五花肉。将猪肉块转移到一个大平底煎锅中。从荷兰烤箱中捞出尽可能多的脂肪,并用猪肚片将其加入煎锅。避免锅底任何固体,因为它们会燃烧!
  6. 在中等热度下,继续用自己的脂肪烹制五花肉。锅应该冒泡但不吐痰。翻转五花肉片,使它们均匀地在各个方面都呈褐色。这应该需要大约30分钟。
  7. 当所有面都是棕色和一点脆皮时,从锅中取出五花肉,并排出一些纸巾。


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