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香辣烤鸡肉沙拉配面条

时间:2018-06-01 15:35:56    作者:admin    来源:未知

  • 1个半汤匙柠檬汁
  • 1汤匙淡红糖
  • 2汤匙鱼酱
  • 2茶匙辣椒蒜酱
  • 1茶匙Sriracha(更多口味)
  • 2瓣蒜,粉碎
  • 骨头上有6只中等鸡大腿,皮肤上
  • 海盐
  1. 在一个宽的浅碗或其他容器中,搅拌青柠汁,红糖,鱼酱,辣椒蒜蓉酱,拉and和大蒜,确保溶解红糖。将鸡肉加入腌料中,然后彻底涂抹。在冰箱中盖上并腌制3至6小时。

沙拉

  • 3个葱,白色和绿色部分,切成薄片
  • 2杯切碎的皱叶甘蓝
  • 1杯朱丽叶胡萝卜
  • 1杯薄切片糖豌豆(切成对角线)
  • 1个红辣椒,种子切成薄片
  • 1个墨西哥胡椒,去籽和切成薄片
  • 1/3杯柠檬汁
  • 1瓣蒜,切碎
  • 1汤匙米酒醋
  • 2茶匙Sriracha
  • 1汤匙淡红糖
  • 5汤匙鱼酱
  • 1汤匙烤芝麻油
  • 6汤匙核桃油
  • 海盐
  • 8盎司垫泰国米粉
  • 小捧新鲜的罗勒叶,切碎
  • 一小把新鲜的薄荷叶,大致切碎
  1. 将所有准备好的蔬菜(不用草药)放在一个大碗里。将鸡肉从冰箱中取出,让其在室温下静置,同时制作剩余的沙拉。
  2. 为了做调料,一起搅拌青柠汁,大蒜,米酒醋,拉差,红糖,鱼酱,芝麻油,核桃油和半茶匙海盐。如果你喜欢,尝尝并加入更多的盐。搁置。
  3. 把一大盆盐水煮沸。用一些海盐把蔬菜扔掉。
  4. 当水沸腾时,将面条分成两半放入锅中。根据包装说明烹饪面条,直到它们很嫩,但仍然有一点点咬。沥干面条,并在冷水中运行一两分钟以降温,防止它们变软。再次排空它们并将蔬菜加入碗中。
  5. 将烤架或烤盘加热至中等热量。从腌泡汁中取出鸡大腿,并在所有面上轻轻撒上盐。将大腿放在烤架上,烹饪7分钟,直到脂肪变脆并烧焦。翻转大腿并再煮5至7分钟(用锋利的刀片切成一片,以检查是否没有剩余粉红色)。将鸡肉煮熟后,将其从烤架上取下,放在一边冷却约5分钟。
  6. 当大腿凉爽到可以处理时,将肉从骨头上切下,然后横向切片,这样每片都包含一小块烧焦的脆皮脂肪。
  7. 用大约三分之二的敷料将蔬菜和面条倒入,然后尝尝面条。如果你喜欢,增加更多的敷料。在鸡肉和草药折叠服务。如果你想提前做好这个,或者如果你最后在冰箱里留下剩饭,我建议在食用前先温热沙拉(冷的米粉可以变得很硬)。你可以用微波炉加热沙拉30到45秒,或者把它放在一个中等低热的大锅里,频繁地摇动,直到它开始松弛和温暖,大约5分钟。



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