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大妈的炸鸡腿

时间:2018-06-06 15:08:53    作者:bart    来源:未知


  • 8块鸡肉
  • 打3个大蛋
  • 1茶匙热酱
  • 1茶匙伍斯特郡
  • 2 1/2杯通用面粉
  • 3汤匙调味盐
  • 3汤匙玉米淀粉
  • 2茶匙辣椒粉
  • 1/2茶匙辣椒
  • 2茶匙黑胡椒
  • 1/2茶匙大蒜粉
  • 1汤匙洋葱粉
  1. 在一个中等大小的碗中,将鸡蛋,辣酱和梧桐油一起搅拌并放在一边。
  2. 接下来将面粉,玉米淀粉,调味盐,辣椒粉,辣椒粉,黑胡椒,大蒜粉和洋葱粉放入纸袋中,摇匀。
  3. 将每块鸡肉浸入鸡蛋清洗涂层两侧,然后浸入调味的面粉中,彻底涂覆每一块。然后将片放入烤盘中休息。
  4. 涂完所有的鸡肉,静置10-15分钟,直到涂层凝固。
  5. 涂布套件时,将1-1 / 2英寸的油添加到铸铁煎锅或重型底锅中,并在中等高温下加热。同时打开烤箱至275度。
  6. 这是我知道什么时候石油准备就绪的测试:大妈妈总是在油中扔出一点面粉,如果它开始油炸和发出嘶嘶声,那么油就准备好了。
  7. 由于需要更长的时间,所以从黑色肉类开始每次煎四块。确保你不会让平底锅过度拥挤。每边都变成金黄色后,将煎锅顶部放在鸡肉内部以确保煮熟。几分钟后,取出顶部并继续煎至表壳再次酥脆并完全呈金黄色。
  8. 将鸡油从鸡油中取出,放在纸巾或架子上沥干。将鸡放在铺有羊皮纸的烤盘上,加入加热的烤箱,同时完成其他鸡块。
  9. 将剩下的鸡块煎一下,沥干,加入烤箱。将剩下的鸡肉加入烤箱。
  10. 准备好后即可食用鸡肉。


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