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发烟的油煎的鸡豆

时间:2018-06-01 14:04:45    作者:admin    来源:未知

  • 2大(16盎司)罐头鹰嘴豆
  • 1杯橄榄油
  • 1大汤匙柠檬皮,条状
  • 1枝新鲜百里香
  • 4瓣大蒜,切片
  • 1汤匙熏辣椒粉
  • 1粗盐适量
  1. 排出鹰嘴豆,放在漏勺上的纸巾上彻底干燥(可提前1天完成)。
  2. 将大锅(最好是铸铁)中的油加热至华氏355度,或直至油在1只鹰嘴豆周围产生气泡。
  3. 分批加入柠檬皮,一小撮百里香和鹰嘴豆​​,这样锅就不会挤满(根据需要将鹰嘴豆放在盘子上),煎约5分钟,直到脆脆和颜色变化。
  4. 从油和/或盘中取出鹰嘴豆,并通过滤锅/滤网排出。放在一个碗里,搅拌。将大蒜加入锅中,煎至金黄。将大蒜加入鹰嘴豆。
  5. 用烟熏辣椒粉和盐把所有东西都扔掉,如果有必要的话可以多加些。保暖。


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