万博娱乐平台_万博娱乐app_万博娱乐手机客户端

芝麻酱鹰嘴豆泥片

时间:2018-06-06 14:53:32    作者:admin    来源:未知

做法:约4杯 
准备时间:9小时 
烹饪时间:20分钟

  • 1杯干鹰嘴豆
  • 2茶匙小苏打,分开
  • 4瓣大蒜,未剥皮
  • 1/3杯(或更多)新鲜柠檬汁
  • 1茶匙犹太盐,加上更多
  • 2/3杯优质芝麻酱
  • 1/4茶匙(或更多)地面孜然
  • 1飞溅橄榄油,为服务
  • 1把少量切碎的欧芹和辣椒粉,供食用(可选)
  1. 将鹰嘴豆放入盛有1茶匙小苏打的大碗中,盖上大量的水。(鹰嘴豆的体积会增加一倍,所以使用比你想象的更多的水。)在室温下将鹰嘴豆浸泡过夜。第二天,排出鹰嘴豆,并用冷水冲洗。
  2. 将鹰嘴豆放入一个大锅中,用剩余的1茶匙小苏打加入冷水覆盖至少4英寸。将鹰嘴豆放入高温烧开,撇去浮在表面的任何浮渣。将热量降至中等,盖上锅,继续炖约1小时,直到鹰嘴豆完全变软。然后再煨它们一点。(奶油鹰嘴豆泥的秘诀是过度煮熟的鹰嘴豆;如果它们很糊状并且稍微分散,不要担心。)排水。
  3. 同时,在食物处理机中加工大蒜,柠檬汁和1茶匙盐,直至粗制粉; 让大家坐上10分钟让大蒜圆润。 

  4. 将大蒜混合物通过细筛过滤到小碗中,挤压固体以释放尽可能多的液体。将液体送回食品加工机; 丢弃固体。添加芝麻酱和脉冲组合。随着电机的运转,加入1/4杯冰水加入汤匙和过程(可能会先消失),直到混合物变得非常光滑,苍白和厚。加入鹰嘴豆和小茴香和果泥几分钟,直到鹰嘴豆泥光滑,超级奶油。然后再炖一下吧!如果你喜欢,可以尝尝盐,柠檬汁和孜然调味料。 

  5. 为了服务,将鹰嘴豆泥撒在浅碗里,撒上辣椒粉,顶部用欧芹和更多德士娜酱,如果你有剩下的话,用毛毛雨沾上油。

相关文章
鹰嘴豆泥橄榄油
鹰嘴豆泥橄榄油


Copyright © 2012-2018 万博娱乐平台_万博娱乐app_万博娱乐手机客户端 版权所有 豫ICP备14016627号-5

技术支持:bart